Den gale grydeske

Så er du kommet til bloggen hvor den gale grydeske svinger køkkengrejet og lader inspirationen flyde i stride strømme...grib den og send gerne noget input tilbage, så vil vi sammen glædes over gastronomiens mange glæder.

mandag, januar 31, 2005

Elsker du kogebøger?

Og er du bare vild med at lave lækker mad?

www.bookworm.dk kan du i fremtiden læse anmeldelser på masser af nye kogebøger, dyste i konkurrencer om lækre nye kogebøger og læse om meget andet i litteraturens verden.

Gå ind og tilmeld dig vores nyhedsbrev her - kogebogs-anmeldelserne er lige på trapperne:-)

fredag, januar 28, 2005

Muslingegryde - uhm!!!

Her til aften skal der laves muslingegryde i det lille hjem. For jer der nu rynker på næsen kan jeg godt sige én ting - prøv det - så kan du rynke på næsen bagefter hvis du har behov for det. Før man har smagt det ved man ikke hvor godt det er!

Muslingegryde

2 dåser med muslinger ( og jo, de smager fint:-)
1 løg
3 fed hvidløg
Lidt olie
2 dåser hakkede tomater eller friske om man vil
1 dl. hvidvin
Salt og peber
3 spsk. friskhakket persille eller andre krydderurter, fx oregano
Friskrevet parmesan, hvis man synes

Tilbehør: Spaghetti eller pasta, brug evt. frisk pasta hvis du lyster

Skær løget i tern og knus hvidløgsfeddene, svits det i olien. Tilsæt tomater og hvidvin, og kog det ind i 5-10 minutter. Put muslingerne i et par minutter, drys krydderurter over og giv det salt og peber, slut med revet parmesan og spis det ovenpå en god gang spaghetti eller pasta.

Nemt og lækkert.

Hvis man synes er det en god idé med noget grønt, fx en let salat, dampet broccoli, råkost eller groft brød til - og er man til rødvin passer en dejlig krydret rødvin hertil:-)

Bon appetito:-)

onsdag, januar 19, 2005

Garfield kommer til middag....

så den står naturligvis på lasagne og da han ikke kan lide Knorrs men vil have den gode gamle originale istedet for kunstige tilsætningsstoffer, ja så må jeg til gryderne!

Ingredienser:

12 lagsagneplader
1 portion kødsauce - opskrift følger længere nede
1 portion bechamelsauce - opskrift følger længere nede
Friskrevet parmesanost
Lidt rasp
Oregano eller Basilikum efter egen smag

Kødsauce:

1-2 løg
3-4 gulerødder
400-500 g. hakket oksekød
1-2 dåser hakkede tomater
1 lille dåse tomatpuré
2-3 dl. fond, hønse eller oksekød.
Oregano eller andre krydderier du godt kan lide.
Salt og peber
Lidt portvin og lidt honning

Hak grøntsagerne, svits kødet og bland grøntsager, hakkede tomater, fond og tomatpuré i. Tilsæt krydderierne. Pift saucen op med lidt portvin og honning, det giver en virkelig god smag.
Lad sauce simre 30 min. så er den klar:-)

Bechamelsauce:

Rør 2 spsk. mel ud i 4 dl. kold mælk, bring det i kog mens du pisker. Tilsæt 15 g. smør. Kog den igennem 5 min og smag til med salt og peber. Tilsæt lidt revet ost eller parmesanost, og evt. lidt muskatnød.

Lasagnen:

Kødsauce, bechamelsauce og lasagneplader fordeles i et smurt ovnfast fad, drysses med ost, rasp og krydderier. Bag lasagnen på 200 grader i omkring 30 min.


Serveres med dampet grøntsager efter eget valg eller coleslaw

Coleslaw:

Snit 300 g. hvidkål fint, riv 5 gulerødder, rens og skær 1 grøn eller rød peberfrugt i tern. Bland det hele sammen. Rør en dressing af lidt mayonaise, cremefraiche, paprika, dijonsennep, citronsaft, sukker, salt og peber og vend den i grøntsagerne. Lad den trække lidt i køleskabet og smag til med salt og peber før servering.

Bon appetit:-) Og jeg skulle hilse fra Garfield, Futte & Harald:-)



Garfield kommer til middag....

så den står naturligvis på lasagne og da han ikke kan lide Knorrs men vil have den gode gamle originale istedet for kunstige tilsætningsstoffer, ja så må jeg til gryderne!

Ingredienser:

12 lagsagneplader
1 portion kødsauce - opskrift følger længere nede
1 portion bechamelsauce - opskrift følger længere nede
Friskrevet parmesanost
Lidt rasp
Oregano eller Basilikum efter egen smag

Kødsauce:

1-2 løg
3-4 gulerødder
400-500 g. hakket oksekød
1-2 dåser hakkede tomater
1 lille dåse tomatpuré
2-3 dl. fond, hønse eller oksekød.
Oregano eller andre krydderier du godt kan lide.
Salt og peber
Lidt portvin og lidt honning

Hak grøntsagerne, svits kødet og bland grøntsager, hakkede tomater, fond og tomatpuré i. Tilsæt krydderierne. Pift saucen op med lidt portvin og honning, det giver en virkelig god smag.
Lad sauce simre 30 min. så er den klar:-)

Bechamelsauce:

Rør 2 spsk. mel ud i 4 dl. kold mælk, bring det i kog mens du pisker. Tilsæt 15 g. smør. Kog den igennem 5 min og smag til med salt og peber. Tilsæt lidt revet ost eller parmesanost, og evt. lidt muskatnød.

Lasagnen:

Kødsauce, bechamelsauce og lasagneplader fordeles i et smurt ovnfast fad, drysses med ost, rasp og krydderier. Bag lasagnen på 200 grader i omkring 30 min.


Serveres med dampet grøntsager efter eget valg eller coleslaw

Coleslaw:

Snit 300 g. hvidkål fint, riv 5 gulerødder, rens og skær 1 grøn eller rød peberfrugt i tern. Bland det hele sammen. Rør en dressing af lidt mayonaise, cremefraiche, paprika, dijonsennep, citronsaft, sukker, salt og peber og vend den i grøntsagerne. Lad den trække lidt i køleskabet og smag til med salt og peber før servering.

Bon appetit:-) Og jeg skulle hilse fra Garfield, Futte & Harald:-)



torsdag, januar 13, 2005

I fremtiden .....

kan du læse en masse anmeldelser og omtaler, finde konkurrencer, og meget mere på kogebøger og alt relateret til mad og sundhed på www.bookworm.dk - så gå endelig ind og tilmeld dig vores nyhedsbrev:-)

Og spred gerne rygtet:-)

Vi kokkes ved!

Weblog Commenting and Trackback by HaloScan.com