Grillerier på weberen....

Miriam og Jan Glæsel
Glæsels grillerier
Aschehoug
April 2006
192 sider
249 kroner

Anmeldt af: Grith Lygum

Grill-parret Jan og Miriam Glæsel er igen aktuel med en af deres grillbøger. Parret er med tiden blevet specialister indenfor Weber-grillerier, og det bærer Glæsels grillerier da også tydeligt præg af, både på godt og ondt.

Jan og Miriam Glæsel har tidligere udgivet et par grillbøger, Brug "låget" når du griller I og II, med opskrifter beregnet på webergrillen, prisningen af denne specielle grill, og inspiration til at kaste sig over brugen af grillen, hvor kendetegnet er låget, og den særlige smag dette kan være med til at give grillmaden. Ganske givet er webergrillen sikkert også skøn, jeg synes stadig det er en skam at man ikke kan gøre felte lidt bredere, så disse grillbøger også kan bruges af andre end weber-entusiasterne. Her skal det dog indskydes at det jo også er op til den enkelte læser at omforme opskrifter og inspiration, så man kan anvende bøgerne og det gode de indeholder, til grillning på ganske almindelige griller. Det kan lade sig gøre.

Miriam og Jan har denne gang udgivet en stor, flot og meget indbydende kogebog, manual, kald det hvad du vil, med indføring til webergrille, og opskrifter på lækker grillmad, mere end 75 opskrifter er det blevet til, en del af dem fra de forrige udgivelser, fulgt op af flotte fotos taget af Jesper Glyrskov. Det hele virker legende let og indbydende. Selv bliver jeg inspireret til at lave medisterpølse med timiankartofler, grillede portobellosvampe, kyllingevinger, kylling i cola, Glæsels BBQ spareribs med coleslaw og bagekartofler, roastbeef med ristede kartofler, tunbøffer med wasabi-næse, hel citronpeberlaks, eller abrikoser i kaffesirup. Det ser da helt sikkert indbydende ud, de flotte fotos af maden. Og bogen er også flot, ingen tvivl om det. Det var så den gode del af oplevelsen.

Det mindre positive del af oplevelsen med Glæsels grillerier er det faktum at hele bogen stort set, hvis man ser bort fra de gode ting jeg har nævnt i forrige afsnit, er en lang reklame for weber, og det kan ikke undre nogen, for weber står også bag udgivelsen sammen med forlaget og forfatterne. Og her må jeg altså lige advare, læseren ser jo straks denne reklame del, og ærlig talt så er det bare SÅ dårlig stil. Det opstillede reklame-relaterede mellem parret, webergrillene og weber-kendemærkerne, varemærkerne, nej ærlig talt, det giver mig en virkelig dårlig smag i munden, og det er ærlig talt rigtig synd når nu parret har så stor en viden om grillmad, og bogen kunne være blevet en rigtig fin oplevelse. Det hele bliver dog ødelagt fordi det er alt for meget markedsføring af selve weber-mærket, og det ryger der altså ret mange bogorme på hos denne anmelder.

2 ud af 6 bogorme. En bogorm til parret for deres store viden og gode inspiration om grillmad, og en bogorm for Jesper Glyrskovs flotte fotos af den dejlige mad. Der ryger dog hele fire bogorme på den bekostning at en kogebog bestemt ikke skal være en markedsføring af et bestemt mærke, det virker rigtig dårligt og forlorent på læseren, og sender et virkelig dårligt signal. Havde denne direkte markedsføring ikke været tilstede, men havde bogen derimod været mere generelt omkring grillning, og mere neutral i sit udtryk, ja så havde det været en flot og reel gastronomisk grill, men ikke som den er nu. Sorry, men det er dårlig stil at lade firmaer lancere bogudgivelser, den går bare ikke. Enkelte weberfans vil dog ganske givet synes at bogen er lækker, og mit håb er at den dog vil vække lykke hos disse læsere.